Erntevorsprung mit dem Frühbeet

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Ein Frühbeet ist das Richtige für alle, die zeitig im Jahr mit dem Anbau von Gemüse und Kräutern beginnen bzw. den Winter über ernten wollen. Für den Garten kann ein Frühbeet aus Holzbrettern und alten Fenstern selbst gebaut werden. Auch Hochbeete im Garten, auf Terrasse oder Balkon lassen sich mit Fenstern abgedeckt oder mit passenden Aufsätzen rasch zu Frühbeeten umrüsten. Region und Witterung geben vor, ab wann ausgesät werden kann. Starker Schneefall und strenger Frost sollten nicht mehr bevorstehen. Spielt das Wetter mit, lassen sich schon Ende Februar Pflück- und Kopfsalat, Gartenkresse, Radieschen, Karotten, Rukola, Feld-/Vogerlsalat oder Spinat aussäen. Dabei ist es wichtig, die richtige Sorte zu wählen. Nicht jede Karotten-, Radieschen- oder Salatsorte eignet sich für den frühen Anbau. Informieren Sie sich deshalb beim Kauf von Samen, wann der richtige Zeitraum für die Aussaat ist. Ein Frühbeet ist nicht nur im Frühling praktisch. Ohne Abdeckung eignet es sich z.B. auch zum Anbau von Kräutern. Petersilie, Schnittsellerie, Garten-Kerbel oder Echter Koriander können dort im Sommer ausgesät werden. Im Winter wieder abgedeckt und geschützt, bieten frische Kräuter feine Würze für die Küche.

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